2012溫室掛菜(長年菜)

新鮮現採ㄉ◎掛菜炒蝦皮~~~不知道是不是如公公所說因為是種植溫室吃起來不像外面種ㄉ有苦味

掛菜炒蝦皮  

「長壽成家芥菜雞湯」是以「芥菜、雞、枸杞」等營養的食材，燉煮出養生又吉

祥的年菜。「芥菜」在台灣又稱為「長年菜」，象徵「長壽」之意 ，祝願人人長

命百歲。而「雞」的台語發音與「家」相同，象徵「成家」之意 ，祝願天下有情

人終成眷屬，「成家」立業過好年。傳統過年會在年夜飯時準備長年菜, 長年菜就

是芥菜, 入口苦苦嚼後甘甜, 芥菜耐煮能吸取油脂, 而且含有豐富的維生素A、B群、菸鹼酸與鈣, 胡蘿蔔素可抑制癌細胞，所以有防癌蔬菜美稱 。 

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