阿榮小子溫室蔬果園

      玉米筍為禾本科玉米，屬一年生草本植物。玉米筍是利用一般玉米的品種，用密枝的栽培方法後，在果穗尚未發育完成，果粒硬化前，採食其幼嫩米穗供作蔬菜。晚春玉米苞葉和花絲未授粉的果穗，形狀如嫩竹筍尖故稱玉​​米筍、玉米筍外形美觀，食之脆嫩，味道鮮美。玉米筍的植物學特徵與普通玉米沒有本質的區別，只是植株稍矮小、分蘗力強、葉片較多、果穗較小、苞葉較長。玉米筍又稱珍珠筍，是近年來國際上新興的一種高檔蔬菜，既可鮮食和速凍，也可加工製罐      

功效

玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富；並具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。既有普通玉米的香味，又比普通玉米更脆嫩。和普通玉米一樣，玉米筍中的主要營養成分是氨基酸、維生素Ｂ群等。其中，總氨基酸含量可達14%—15%，而人體必需的八種氨基酸之一～賴氨酸含量也比較高，它有促進人體生長和智力發育的作用。

玉米筍中的其他營養成分還包括維生素 B6、B2、維生素 C、纖維素，以及鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅等。據營養學家分析，每 100克小玉米可提供成年人每天營養所需的 13% 的鋅、14%的維生素 B6、10%的維生素B2、17%的維生素Ｃ和 11%的纖維素。玉米中一般都含有豐富的玉米黃質和黃體素，它們對眼睛的健康極有好處。

玉米筍可以促進腸胃蠕動，消除浮腫，具有減脂、降血壓、強身、健腦的功效。

而玉米鬚味甘性平,有利尿消腫ˋ降血壓ˋ止血等作用。研究表明,其水煎液有明顯降膽固醇ˋ降血糖作用.

玉米鬚還能促膽汁排泄，降低其黏度，減少其膽色素含量，還能加速血液凝固過程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板數，兼利尿應用於膀胱結石及尿路結石

玉米筍有很多吃的方法，鮮嫩果穗可以作湯，可以煮熟後伴美乃滋，也可以和肉片或碎肉混炒ˋ玉米筍炒碗豆ˋ玉米筍炒蒟蒻ˋ咖哩蔬菜湯ˋ筊白玉筍培根湯ˋ葡汁焗時蔬ˋ甚至還可以生吃。一般超級市場中，也有罐頭的玉米筍出售，也贏得消費者大眾的歡迎。

另外也推薦大家可以烤來吃......玉米鬚不能把它撕掉唷!他可是可以消水腫,促進胃腸蠕動耶!

看看這現採限剝裝箱出售的鮮甜美味玉米筍........有沒有讓看倌留口水食指大動呢 Y(^_^)Y 

除了剝好新鮮看得見的玉米筍之外~~應客戶要求.....還可不剝殼收到直接烤來吃ㄉ含鬚玉米筍唷!

看看這滿地ㄉ玉米鬚及外殼........就知道從今天起開始每天都有吃不完的高檔蔬菜了