阿榮小子溫室蔬果園

吃番茄原本對健康就很有好處再受矚目是因為它的減肥功效

在過去，番茄是量多、美味又營養的廉價蔬果，雖然沒有造成轟動，但也是家喻戶曉的「天然維他命丸」。

但最近再度掀起民眾搶購熱潮，身價暴漲為一斤數百的原因，是因為它所含的有機果膠、纖維質，能幫助脂解、清腸通便、降膽固醇且熱量又低，所以被多數控制體重的現代人，奉為聖品，於是它就這樣莫名的「紅」了。 而晚餐搭配番茄食用，不僅對減肥有幫助，也對肌膚保養有莫大功效。番茄所含的茄紅素和食物纖維，可以降低人體的膽固醇淨化血液，如此一來新陳代謝更為順暢，逐漸轉為易瘦的體質。而番茄所含的茄紅素和維他命都有加強肌膚水分的功用，膚質變好上妝容易，當然人就顯得神清氣爽。
「番茄夜間減肥法」並不是單純食用番茄、拒絕其它正常飲食，而是盡量在晚餐內佐以番茄入菜，都能為晚餐的美味或口感大為加分。此外記得一定要持續三個月以上才會有顯著效果，最好能維持超過六個月。最重要的還是必須保持良好的生活作息，暴飲暴食、睡眠不足或是偏食這些壞習慣都要避免，這樣運用「番茄夜間減肥法」才能真正事半功倍哦！

如何健康吃番茄

番茄可以直接洗淨生吃可以切片沾梅子粉、糖霜、醬油膏，或夾梅肉吃；或成果汁，或者與其它食材烹煮熟食皆可。不過，要民眾注意的是，未成熟的番茄不能吃，否則會產生疲倦、噁心、嘔吐等食物中毒的現象。

此外，長期大量吃番茄會產生噁心、頭痛、暈眩等現象，故吃番茄應有所節制。當罹患急性腸胃炎時，或腸、胃寒、體力差、胃酸過多者的老年人，都不宜吃生番茄，則煮熟的番茄則可適量食用。